大兵妈油炸鸡腿的做法? 新资讯

2023-06-09 17:27:15 来源:南方养生网

材料:

鸡腿 2 个

生姜 3 片


【资料图】

葱 2 根

蒜 3 瓣

盐 少许

料酒 适量

酱油 适量

淀粉 适量

油 适量

制作步骤:

1. 首先将鸡腿剁成小块,在切口处撒上一些盐和料酒腌制十分钟。

2. 将生姜、葱、蒜切成末放到碗里,加上适量的盐和酱油一起调匀,作为鸡腿的腌料。

3. 将鸡腿块放到腌料里腌制二十分钟,让调料入味。

4. 取另一个碗,放入适量的淀粉,将鸡腿块均匀的沾上一层淀粉,使其略微粘稠。

5. 将锅加热,倒入适量的油,烧至七成热的时候放入鸡腿块,注意火力不要太大。

6. 炸至金黄色,捞出沥干油份,即可食用。

小贴士:

1. 鸡腿切块后,要多划几刀,这样让调味料充分渗透。

2. 炸鸡腿的油温不要太高,适当降温,可以让鸡肉块煮熟,并保证炸后鸡肉嫩滑。

3. 炸出来的鸡腿块可以撒上一点耗油或者辣椒粉来提升口感。

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材料:鸡腿2个生姜3片葱2根蒜3瓣盐少许料酒适量酱油适量淀粉适量油适量

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