【资料图】
1.
主料: 戈雅鱼1000克,辅料: 食盐6克,葱10克,姜4片,料酒8克,香菜5克,植物油适量。
2.
戈雅鱼宰杀干净,香菜择洗干净,切成香菜段,葱切段、姜切片。
3.
炒锅放植物油爆香葱段和姜片。
4.
锅内添清水,放入戈雅鱼烧沸后去净浮沫,加盐、料酒,大火烧开后改小火炖25—30分钟。
5.
撒上香菜段即可。
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